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今年以来,原本是百姓餐桌上“常客”的牛羊肉价格节节攀高,平均涨幅超过20%,群众戏称其为“牛魔王”“羊贵妃”。业内专家分析,刚性需求增加成为牛羊肉涨价的主要推手,而存栏下滑直接导致供需失衡,建议加大对肉牛肉羊产业的扶持力度,提升规模化养殖水平,稳定市场供给。 牛羊肉涨成“贵族肉” 在北京市回族聚居地牛街,记者从“兰大优鲜”“聚宝源”等多家牛羊肉店了解到,目前牛后腱价格每公斤约64元,羊排价格每公斤56元,羊后腿价格每公斤64元。在一家熟食店,酱牛腱子的价格甚至高达每公斤132元。 在牧业大区新疆,乌鲁木齐市三屯碑牛羊肉批发市场的羊肉批发价达到每公斤50-52元,牛肉批发价达每公斤51-54元。在乌鲁木齐北园春批发市场,目前剔骨羊肉零售价为每公斤67元;去年同期还只有每公斤三十多元的牛后腿肉,今年一路飙升至61元。在新疆其他地州,牛羊肉批发价也都保持在每公斤55元以上。 记者从北京、杭州、济南等地多个菜市场了解到,今年以来,牛肉每斤上涨了六七元,羊肉每斤上涨了四五元,涨幅为历年之。 牛羊肉价格持续上涨,部分群众直呼“吃不起”。家住北京牛街春风社区的赵女士说:“现在牛羊肉太贵了,平时都不怎么吃,两周才... [
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